Les marques parlent de problèmes d’inventaire de protéines de lactosérum et d’augmentation des prix depuis environ 10 semaines, des rumeurs se répandant sur les raisons de cela.

Chris McDonnell, fondateur et PDG de Black Label Creations, a déclaré que les prix de NutraIngredients sont « incroyablement élevés » après avoir augmenté de 80 à 100 % et que « personne n’a de stocks nulle part ».

Pour y remédier, il doit réserver deux à trois mois à l’avance afin de réserver un stock suffisant auprès des fournisseurs.

Ramon Mommersteeg, directeur marketing pour la performance et la nutrition active chez FrieslandCampina Ingredients, a déclaré à NutraIngredients que la plupart des stocks de protéines de lactosérum sont à leur plus bas niveau en deux ans en raison d’un pic de tendances macro et d’événements spécifiques provoquant une offre faible et une demande élevée.

« L’une des raisons pour lesquelles les entreprises de nutrition sportive en particulier peuvent avoir du mal à obtenir des protéines de lactosérum est simplement que la demande a dépassé l’offre. Malgré l’interruption des gymnases et des sports d’équipe en 2020, la nutrition sportive fait un retour en force en 2021.

“Les gens se sont de plus en plus tournés vers l’activité physique pour améliorer leur santé et leur bien-être mental en raison de la pandémie – les recherches des gourous de FMCG suggèrent que six consommateurs actifs sur dix sont plus conscients de leur état de santé général. La nutrition sportive est en hausse.

« Maintenant que les gymnases rouvrent et que le sport reprend, les gens reprennent leurs routines d’exercices pré-pandémiques et il y a une toute nouvelle génération de personnes qui ont découvert les bienfaits de l’exercice et explorent des solutions nutritionnelles pour améliorer leur santé. »

Mommersteeg souligne qu’un autre effet secondaire est le fait que de plus en plus de marques en dehors de la nutrition sportive tentent de capitaliser sur la sensibilisation accrue des consommateurs à la santé en développant de nouveaux produits plus courants contenant des protéines de lactosérum, tels que des crêpes, du beurre de cacahuète et même des pizzas.

« De plus, les entreprises de nutrition sportive répondent à la demande des consommateurs pour de nouveaux formats de produits tels que les boissons protéinées claires, les RTD compacts et les gels. La concurrence sur le marché des produits protéinés ne fait qu’augmenter », explique-t-il.

Outre l’augmentation de la demande des consommateurs, Mommersteeg souligne que la Chine utilise à nouveau plus de lactosérum pour l’alimentation animale après l’épidémie de grippe porcine africaine qui a dévasté sa population porcine.

« En plus de tous ces facteurs, il existe des problèmes de livraison continus dus au coronavirus. Par conséquent, il est probable que certaines entreprises auront du mal à répondre à la demande », explique-t-il.

«Nous constatons généralement une augmentation saisonnière de la demande pendant les mois d’été, car les gens font plus d’exercice avant les vacances. À l’heure actuelle, cependant, nous assistons en fait à des prix élevés qui pourraient augmenter un peu plus dans les mois à venir, alimentés par la demande d’aliments pour animaux de l’UE, la situation en Chine avec la reconstitution de son troupeau de porcs et le recyclage des dérivés du lactosérum pour la nutrition sportive et les usages médicinaux comme le le monde progresse commence à reprendre ses activités pré-pandémiques.

Concernant l’offre future, Mommersteeg pense que la pénurie pourrait durer jusqu’à la fin de l’année, mais ajoute que la production de lactosérum commence à augmenter.

« Les usines de protéines de lactosérum fonctionnent désormais aux niveaux pré-pandémiques que nous avons vus en 2019 pour répondre à cette demande accrue. De plus, en raison des augmentations de prix en Europe, les fabricants se détournent des prix réduits auparavant compétitifs qui étaient proposés aux États-Unis. Cela devrait avoir un impact sur la sécurisation des approvisionnements européens dans un avenir pas trop lointain.

« En tant que coopérative, FrieslandCampina Ingredients a accès à un approvisionnement sûr et durable d’ingrédients laitiers, et nos informations détaillées sur la demande du marché peuvent aider nos clients à donner vie à des produits à la mode.